10月17日至18日，2025年“科创江苏”创新创业大赛食品科学领域决赛在南京圆满落幕。来自全省的30个优质项目在“创新组”和“创业组”两个赛道上展开了激烈角逐。海洋食品与生物工程学院三支参赛队伍凭借卓越的表现，分别荣获二、三等奖。

此次获奖的项目包括：南极磷虾酱油——作为酱油家族的新面孔，解决了酱油风味创新的问题，荣获创业组二等奖；深海源酶——高聚合度异麦芽寡糖的功能开发与大健康应用，满足了特定功能性寡糖的市场需求，荣获创新组二等奖；迅测灵——人工智能光谱联用抗生素残留动态监测平台，解决了抗生素残留检测的实时性和准确性问题，荣获创新组三等奖。

本次大赛由江苏省科学技术协会、江苏省人民政府台湾事务办公室、江苏省工业和信息化厅、江苏省农业农村厅、江苏省总工会以及团省委共同主办。以“科技自立自强，双创驱动发展”为主题，大赛旨在推动产学研用协同创新，促进科技金融深度融合，培养创新型人才，推动产业生态的可持续发展。此次大赛不仅展示了全省高校和科研机构在创新领域的卓越实力，还为产业生态的可持续发展注入了新的活力。